Menu
Gezondheid is een actueel thema voor bedrijven in de levensmiddelenindustrie. Dit wordt niet alleen gedreven door een toenemende vraag van consumenten naar gezonde voeding, maar ook door veranderende regelgeving omtrent product samenstelling en de behoefte aan transparantie.
Bedrijven staan voor significante uitdagingen. Dit varieert van het herformuleren van producten om een betere voedingswaarde te bereiken (bijvoorbeeld voor de Nutri-Score) tot het navigeren door de complexe regelgeving met betrekking tot gezondheidsclaims. Bovendien is er de uitdaging om de juiste balans te vinden tussen smaak, kosten en voedingswaarden, om zo te voldoen aan de hoge verwachting van de consument.
Dit vereist focus op innovatie, investering in onderzoek en ontwikkeling, en een strategische herpositionering van producten. Tevens essentieel om competitief te blijven in een markt die steeds meer waarde hecht aan gezondheid!
Digitalisering en het gebruik van kunstmatige intelligentie (AI) bieden kansen voor de levensmiddelenindustrie, aangezien ze efficiëntie, innovatie, en klanttevredenheid kunnen verbeteren!
De implementatie vereist echter aanzienlijke investeringen, aandacht voor data privacy, en aanpassing aan regelgevende kaders. Bedrijven moeten strategisch te werk gaan, investeren in technologie en training, en zich richten op cybersecurity om technologische en organisatorische uitdagingen te overwinnen, terwijl ze inspelen op consumentenverwachtingen en voldoen aan wettelijke eisen.
Ben je geïnteresseerd in wat AI voor jou of jouw bedrijf kan betekenen? Of wil je richting geven aan digitalisering maar weet je niet hoe? Wij nemen je op een praktische, laagdrempelige manier, stap-voor-stap mee.
Of ontdek samen met jouw team dé nieuwste trends op het gebied van AI en ChatGPT en leer hoe jij AI in kan zetten in jouw werk.
De verschuiving naar alternatieve (plantaardige) eiwitbronnen is vanwege de groeiende aandacht voor duurzaamheid, gezondheid en dierenwelzijn niet meer weg te denken in de levensmiddelenindustrie.
De eiwittransitie biedt kansen voor innovatie en marktgroei in plantaardige producten, maar brengt ook uitdagingen met zich mee. Volledig meegaan in deze beweging vraagt namelijk om investering in ontwikkeling, het aanpassen van de huidige supply chain én investering in de steeds kritisch wordende consument.
Deze complexe vraagstukken vereisen duidelijke strategische doelen en flexibiliteit om succesvol te zijn.
De invoering van de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) verplicht bedrijven in de levensmiddelenindustrie tot gedetailleerde rapportage over duurzaamheidsprestaties. Dit heeft ervoor gezorgd dat duurzaamheid voor veel bedrijven een meer urgente en vooral ook tastbare rol heeft gekregen.
Zij moeten nu direct rapporteren volgens CSRD (scope 1 en 2) of reageren op vragen vanuit partijen binnen hun toeleveringsketen (scope 3). Deze ontwikkeling benadrukt de noodzaak om te voldoen aan scherpere regelgeving en de verwachtingen van overheden, stakeholders en kritisch wordende consumenten.
De uitdagingen liggen in het meten en verlagen van de ecologische voetafdruk en het transparant communiceren van de inspanningen. Dit vereist niet alleen naleving volgens nieuwe rapportage standaarden, maar ook fundamentele bedrijfsveranderingen.