Menu
Hollandia Matzes, producent van de welbekende Matzes, nieuwjaarsrolletjes en kaneelbeschuit, heeft unieke producten en is inmiddels al jarenlang een vaste waarde in retail. Voor een betere jaarronde productie en verkoop, heeft het bedrijf Hollandia toast en MatzesCrackers ontwikkeld. Ze had ruimte voor twee nieuwe smaakvarianten, met als doel: verbetering van rotatie & meer keuze voor de retailer. Het Foodatelier is gevraagd inhoud te geven aan de portfoliostrategie voor Hollandia Matzes.
Op basis van inzichten van de markt en consument, en de analyse op retailniveau, is tijdens een workshop de route bepaald voor de portfoliostrategie. Onderdeel hiervan waren verschillende product proposities, ondersteund met consumentenonderzoeken. Aansluitend zijn meerdere smaakrichtingen ontwikkeld, inclusief de opschaling van keukenschaal naar productie.