Menu
De toenemende milieu-uitdagingen en de groeiende vraag naar voedsel maken het essentieel om alternatieve plantaardige bronnen te verkennen.
Het opzetten van een nieuwe keten, van teler tot aan ontwikkeling van een verwerkingsproces, die zal bijdragen aan duurzamere landbouw.
Dit project is onderdeel van EFRO Oost en de Europese Unie. Samen met een team van agrariërs en producenten gaan we deze uitdaging aan!
De voornaamste huidige eiwit-alternatieven, van soja en erwten, kennen nadelen waaronder transport, allergie en smaak. Mungboon is onderzocht als een potentieel alternatief die deze nadelen niet kent. Helaas wordt mungboon momenteel uit Azië worden gehaald. Binnen dit project hebben wij ons gecommitteerd aan het verbouwen en verwaarden van mungbonen in Nederland.
Onze partners
