Front baking in horeca

Ontwikkel een afgerond concept vanuit vers deeg, dat helder en duidelijk is voor de gebruiker in de horeca. 

Rekening houdend met het al bestaande product, hebben we binnen Het Foodatelier gekeken naar – voor de gebruiker in de horeca – belangrijke voorwaarden om gemakkelijk met ‘vers deeg’ te kunnen werken, en dit goed te kunnen presenteren aan uiteindelijke gasten. Door heel nadrukkelijk te analyseren waar een gebruiker in de horeca in haar dagelijkse werk tegenaan loopt, hebben we een menu werkwijze kunnen ontwerpen die praktisch en helder toepasbaar is binnen de professionele markt. Dit hebben we samengevoegd onder de naam: Pain à la Carte. Het is in dat jaar geïntroduceerd binnen de handel.

Opdrachtgever: Grand duet